» » Овощи и фрукты следует съедать целиком

Овощи и фрукты следует съедать целиком

Овощи и фрукты следует съедать целикомОбщеизвестна польза овощей и фруктов и то, что они богаты волокнистыми соединениями, хорошо очищающими кишечник. Недавно исследователи из Университета Квинсленда выяснили, что эти волокна способны еще и предотвратить онкологические заболевания кишечника.

Изучая отходы фабрики, производящей соки, ученые заметили, что антиоксиданты - полифенолы соединены с волокнами. Попадая в кишечник, эти волокна высвобождают особые соединения, которые защищают клетки.

Например, в моркови, довольно богатой полифенолами, примерно 80% полезных соединений находятся именно в волокнистых ее частях. Эксперты рекомендует свежие фрукты и овощи кушать целиком. Или же, можно употреблять соки с мякотью. А отфильтрованные соки пользы почти никакой не приносят.

Сейчас ученые занимаются возможностью использования пищевых волокон с целью доставки и высвобождения разнообразных лекарственных препаратов в кишечнике. Не исключается, что найдется способ доставки лекарств в кишечник, который позволит защитить препараты от агрессивной разрушающей среды желудка.

Полезная информация?
0
Просмотров: 2 583 | автор: olga-nik | 17-10-2012, 22:18 | 0

Комментарии

Комментариев 0

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
  Наверх