Диета при хроническом панкреатите

Для того, чтобы поджелудочная железа без проблем справлялась со своими обязанностями и не подавала сигналов о своем нездоровье, специалисты рекомендуют пациентам придерживаться специальной диеты при хроническом панкреатите.


Диета при хроническом панкреатите подразумевает отказ от мясных, рыбных и костных бульонов. Также из рациона исключаются все бобовые (за исключением зеленого горошка), грибы, редис, капуста, чеснок, лук, перец, редька, уксус и острые приправы. Сладкоежкам придется забыть о варенье, меде, шоколаде, сдобном тесте, мороженом и какао. Запрещены алкогольные и газированные напитки, квас и пиво. Также придется отказаться от блюд, приготовленных на свином, бараньем и говяжьем жире.

«Получается, что есть вообще ничего нельзя!» - воскликнет кто-то в отчаянии. Нет проблем для беспокойства, ведь остается еще множество вкусных и полезных продуктов, которые помогут разнообразить рацион, сделают его вкусным и питательным.


Диета при хроническом панкреатите подразумевает потребление вегетарианских овощных и крупяных супов. Мясо также можно есть, но только в отварном виде, или в виде фрикаделек, гуляша или котлет. Не запрещается кролик, курица, нежирная рыба – все, естественно, отварное. Ежедневно можно съедать по одному сваренному всмятку яйцу. При хроническом панкреатите будет полезен нежирный творог и натуральные сыры. Можно есть каши из геркулеса, риса, пшена и перловки, главное, чтобы они были хорошо разварены. Рекомендованы пюре из тыквы, картофеля, зеленого горошка, моркови, кабачков, свеклы. Уместными на столе будут сырые или печеные протертые яблоки, компоты из сухофруктов, фруктовые муссы, груши, яблоки, абрикосы. В готовые блюда хорошо добавлять немного растительного или сливочного масла, а хлеб лучше есть немного подсушенным.


Чтобы уменьшить застойные явления в поджелудочной железе и желчных протоках, потребляйте минеральные воды «Есентуки № 4», «Боржоми», «Смирновская». Они обладают ярким противовоспалительным действием и помогают желудку и кишечнику нормально функционировать. Минеральную воду желательно пить теплой. Начинать нужно с дозы в 1/4 стакана, постепенно доводя до ½. Если заболевание давно не давало о себе знать, можно пить по одному стакану воды за полтора часа до еды.


Главное условие диеты при хроническом панкреатите – не переедать! Есть лучше чаще, но малые порции. Пища должна быть теплой, ярко выраженных холодных или горячих блюд лучше избегать.


Как видим, список блюд, доступных при заболевании, достаточно большой, чтобы иметь возможность составить разнообразное и вкусное меню на каждый день.

Полезная информация?
1
Просмотров: 11 165 | автор: reporter | 6-11-2010, 13:59 | 0

Комментарии

Комментариев 0

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
  Наверх